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蛋糕培训学校教你如何做好蛋糕?

来源:http://www.xdpxxx.com.cn/news/10.html    发布时间 : 2017-12-11

    蛋糕的甘旨深受大众的欢迎,那么想要自己烘焙蛋糕要怎么做呢?这其间也有很多小技巧,只需把握了,操作起来也是很简单。快来看看烘焙新手怎么做好蛋糕?
    1. 配料次序和拌和办法
    蛋糕的成型需求遵从各种配料的次序然后拌和混合而成的。因为配料的前后次序不一样,做出来的滋味也会不一样哦,所以在拌和的时分必定要注意操控配料的前后次序。
    2. 烤炉的温度
    温度是至关重要的,如果温度操控不好,蛋糕烤出来未熟或烘烤过度的状况。为了防止这样子的问题备一个温度计,保证温度准确性。
    3. 挑选烤盘的尺度要合适
    合适的烤盘对做相应巨细的蛋糕来说也是尤为重要,烤盘过小,蛋糕在烘烤的进程中会胀大,简单溢出,为了防止这样子的状况,找合适的烤盘。
    4. 面粉
    不同的面粉所含的蛋白质也不一样,中凹凸筋面粉的蛋白质对所做的产品,作用和口感也有不同的差距,所以在挑选做蛋糕的时分,按所做的蛋糕挑选相对应的面粉即可。
    5. 面粉分量
    为什么面粉也需求称重呢?因为因为面粉的密度不一样,用量杯量出来的分量也是有不同的,所以是用厨房秤称重一下是好的。
    6. 蛋糕冷却
    蛋糕烘烤好之后就能够取出来了,只需冷却20分钟就能够脱模,但不是对一切的蛋糕都合适,所以还要看做详细的蛋糕而定。
    7. 蛋糕装饰
    蛋糕在装饰方面也需求技巧,裱花或其他装饰也能够,但在装饰时分需求小心谨慎,不行损坏外表漂亮性,用夹子或者其他东西合作运用。
    把握了以上的这些技巧,就能够做好一个蛋糕了,可是想要做得更好,这是远远不够的,可挑选专业的蛋糕培训学校学习,提高做蛋糕的水平。


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