蛋糕培训教您制作蛋糕的小妙招
来源:http://www.xdpxxx.com.cn/news/220.html 发布时间 : 2020-04-29
自己动手金衣玉食,商场上有许多的糕点卖,美观又好吃的有许多,但是在家通过自己制作,然后和家人分享这种感觉是很幸福的,而且家里制作的蛋糕很健康,不必忧虑卫生的问题,把握以下几点,你也能够制作出与商场相媲美的蛋糕!下面蛋糕培训、烘焙培训、西点培训学校来教你制作蛋糕的小好方法。
1.制作蛋糕的面粉要过筛,选择2次就能够了,筛后制作的蛋糕会愈加细腻。
2.在制作蛋糕的途中糖要分3次参加,放一勺糖,一贯打一贯打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打,如此重复大约15分钟后就会变成奶油状,直到打蛋器上的奶油不会掉下来,充分将蛋白打发才符合做蛋糕的标准。
3.要注意的是蛋白和蛋黄混合液在拌和的时分,要以翻拌的方式,不可转圈,不然气泡就会消掉,制作出的蛋糕也就不会长高。
4.在蛋糕烤制前要把蛋糕混合液震一下,目的是将气泡震出来,在烤箱烤了30分钟后在蛋糕上方盖上锡纸避免蛋糕烤糊。
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