台州市路桥新火焰餐饮企业管理有限公司为您免费提供蛋糕培训烘焙培训班西点制作等相关信息发布和最新资讯,敬请关注!
新闻资讯
产品展示
联系我们
联系人:徐老师
手机:0576-82955366
电话:18906593552
邮箱:2244751136@qq.com
传真:暂无
地址:台州市珠光街197号5楼
详细内容
首页 > 新闻资讯 > 详细内容

蛋糕培训教您制作蛋糕的小妙招

来源:http://www.xdpxxx.com.cn/news/220.html    发布时间 : 2020-04-29

自己动手金衣玉食,商场上有许多的糕点卖,美观又好吃的有许多,但是在家通过自己制作,然后和家人分享这种感觉是很幸福的,而且家里制作的蛋糕很健康,不必忧虑卫生的问题,把握以下几点,你也能够制作出与商场相媲美的蛋糕!下面蛋糕培训烘焙培训西点培训学校来教你制作蛋糕的小好方法。

1.制作蛋糕的面粉要过筛,选择2次就能够了,筛后制作的蛋糕会愈加细腻。

2.在制作蛋糕的途中糖要分3次参加,放一勺糖,一贯打一贯打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打,如此重复大约15分钟后就会变成奶油状,直到打蛋器上的奶油不会掉下来,充分将蛋白打发才符合做蛋糕的标准。

3.要注意的是蛋白和蛋黄混合液在拌和的时分,要以翻拌的方式,不可转圈,不然气泡就会消掉,制作出的蛋糕也就不会长高。

4.在蛋糕烤制前要把蛋糕混合液震一下,目的是将气泡震出来,在烤箱烤了30分钟后在蛋糕上方盖上锡纸避免蛋糕烤糊。




相关标签:蛋糕培训,