蛋糕培训教您制作蛋糕的小妙招

自己动手金衣玉食，商场上有许多的糕点卖，美观又好吃的有许多，但是在家通过自己制作，然后和家人分享这种感觉是很幸福的，而且家里制作的蛋糕很健康，不必忧虑卫生的问题，把握以下几点，你也能够制作出与商场相媲美的蛋糕！下面蛋糕培训、烘焙培训、西点培训学校来教你制作蛋糕的小好方法。

1.制作蛋糕的面粉要过筛，选择2次就能够了，筛后制作的蛋糕会愈加细腻。

2.在制作蛋糕的途中糖要分3次参加，放一勺糖，一贯打一贯打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此重复大约15分钟后就会变成奶油状，直到打蛋器上的奶油不会掉下来，充分将蛋白打发才符合做蛋糕的标准。

3.要注意的是蛋白和蛋黄混合液在拌和的时分，要以翻拌的方式，不可转圈，不然气泡就会消掉，制作出的蛋糕也就不会长高。

4.在蛋糕烤制前要把蛋糕混合液震一下，目的是将气泡震出来，在烤箱烤了30分钟后在蛋糕上方盖上锡纸避免蛋糕烤糊。