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甜点

   
 

 

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甜点,也叫甜品,是一个很广的概念,大致分为甜味点心和广式的糖水。甜点,一般不会被当作正餐,一般作为下午茶的小食甜点。点心源自于埃及、希腊。远在5000多年前的古埃及,已出现作为供品的点心。常用材料包括面粉、牛奶、黄油、沙糖、奶油、巧克力、生果、果仁等,以焗炉高温烘制为主。此时已有人在巴旦杏仁中混合蜂蜜,称为多拉爵或普拉爵的起司蛋糕,吃甜点心也成为饮食习惯之一。在黑色素的生成过程中,酪氨酸酶遇到醣便会活化生成黑色素,摄入糖分等于为黑色素的构成增加“动力”,因而,过火嗜甜,美白大计一定会遭到阻止。欧洲初步使用砂糖大约是十世纪左右,十字军东征时,意大利的各都市便初步用砂糖制作点心,例如用花生及砂糖熬煮制成的马其面包,或撒上香料、砂糖的甜点心等。其他,十三世纪法国,馅饼店发清楚包入杏仁烘培而成的奶油生果馅饼,从此就将点心店称为糕饼店。


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时间:2017/11/21 0:00:00
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