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天台蛋糕培训学校

   
 

 

详细说明

裱花嘴是西点培训中裱花师必不可少的工具,技艺高超的蛋糕师在制作裱花蛋糕时,使用几个裱花嘴就可以做出丰富多样的花样。
现在流行的韩式裱花也是韩国家庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的,所以通过系统地认识裱花嘴,对于学习韩式裱花及传统裱花来说,有着很大的帮助。
天台蛋糕培训学校五款常用的裱花嘴介绍
1.天台蛋糕培训学校直花嘴
直花嘴开始说起,直花嘴大大小小有很多种,各个大小号都要有,因为大蛋糕用大花嘴而小蛋糕如6寸的就要用小花嘴了,在下图的直花嘴中还放了两个不同方向的弯花嘴两个选一个即可了,做玫瑰花很好看,但做花边的话效果没有直的用途广。
2.天台蛋糕培训学校叶形花嘴
叶形嘴仔细看,这个花嘴有的两面不一样的齿纹的,这样的花嘴适合做百合花的噢,而且这样的花嘴开口比较大,用来打边的叶形嘴一定要够宽,尖的那个位置不要靠在一起,不然挤出的花纹易裂开。
3.天台蛋糕培训学校特殊花嘴
特殊花嘴,这样花嘴都只能做特定的图案。
如S形只能做裙边的效果,一个带不孔的只能做小草的效果,一边圆一边尖的那个花嘴是做睡莲花的专用花嘴但做花边也很不错的,有个三个圆洞的那个花嘴做出来的边像三条绳绕在一起的感觉。
U形花嘴,中小号的适合做菊花,大的就用来做大花或是挤花边,较适合做直拉的边如图中所示。
4.天台蛋糕培训学校圆形花嘴
圆嘴有大中小号,通常用中号的较多,这是做西点需要的花嘴之一。既可以挤圆球和挤小动物,也可挤边。
5.天台蛋糕培训学校锯齿花嘴
圆锯齿嘴和扁锯齿是制作西点需要的花嘴之二,选购时选齿密的花嘴,且齿纹要深,这样挤出的花纹立体感强纹路清晰。

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时间:2017/11/22 0:00:00
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