玉环蛋糕培训学习

一：玉环蛋糕培训裱花基本技能：

一天：戚风蛋糕胚（实操）

二天：奶油的搅拌（实操）

三天到六天：抹面：直胚，弧形胚，心形胚，方形胚，的抹法和成品蛋糕制作。（实操）

七天：生日快乐中英文，寿繁体，寿草体的手法掌握和成品蛋糕制作。（实操）

八天到十五天：花边：拉丝，直线拉丝，藤条拉丝，拉小草，挤爱心，小花，挤星星，贝壳边，毛毛虫，麻花边，云朵边，扭八边，波浪边，绸缎边，树叶边，裙带边，吊边，花篮边，寿桃边，玫瑰边，弧形边，小草边的手法掌握和成品蛋糕制作。（实操）

二、玉环蛋糕培训韩式裱花技法：

十六天：叶子：小树叶，大树叶的手法掌握和成品蛋糕运用（实操）

十七到二十天：花卉的做法：玫瑰花，五瓣花，火鹤花，牡丹花，百合花，康乃馨，菊花，向日葵的手法掌握和成品蛋糕运用（实操）

二十一天：上色：色素：全色，上夹色，中间夹色，喷粉：边缘过渡色，中间线条色的手法掌握和成品蛋糕制作。（实操）

三、玉环蛋糕培训动物奶的应用：

二十二天：动物奶的理论知识讲解，动物奶油的打法，千层皮，班戟，雪媚娘，木糠杯，水果杯，盆栽，大白这类私家小甜品的成品制作。（实操）

四：欧式胚的应用：

二十三天到二十五天：欧式蛋糕胚：沿边刀推，刮圆球，刮贝壳，沿边刮片推手法的掌握和成品蛋糕的制作。（实操）

五：玉环蛋糕培训蛋糕巧克力插件的制作

二十五天到二十七天：蛋糕巧克力配件：巧克力的理论知识讲解。心形，树叶，篱笆，线条，方形，三角形，12生肖的手法掌握和成品蛋糕制作。（实操）

六：玉环蛋糕培训慕斯，提拉米苏的制作：

二十八天到二十九天：慕斯：慕斯的理论知识讲解。原味慕斯，抹茶慕斯，酸奶慕斯，果馅慕斯，巧克力慕斯杯，提拉米苏杯的成品慕斯制作。（实操）

七：玉环蛋糕培训蛋糕装饰用的水果的切法：

三十天：水果切法：苹果切法三种，葡萄切法二种，芒果切法一种，草莓切法一种，圣女果切法一种。（实操）